炖菜鸡的做法大全家常 ?炖菜鸡的做法大全家常菜
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本文目录
酸辣藕丝做法
原料 :莲藕、葱、视频花椒、藕丝藕丝八角、做法做法做法做法干辣椒 、大全大全盐 、家常家常味精 、视频鸡精 、小米醋。
做法步骤 :
第1步 、莲藕洗净
第2步 、去皮。
第3步、切片。
第4步 、切丝。
第5步、放入盆里加水防氧化。
第6步 、葱切段 。
第7步 、葱 、花椒、八角、干辣椒,油热爆香。
第8步、放入藕丝翻炒1-2分钟 。
第9步、放入小米醋 ,翻炒几下,然后放入味精鸡精盐。
第10步、装盘 。
干炸藕丝的做法
准备食材 。藕 ,干辣椒,酱油,花椒,蚝油 ,葱花 ,白醋 ,油 。
做法 。藕洗净刮一下皮 ,切成丝焯水,水里加一勺白醋 ,防氧化变黑,煮一分钟即可捞出备用。起锅下油油热,放香葱,蒜末 ,干辣椒花椒爆香。倒入藕丝翻炒均匀。加蚝油酱油翻炒均匀 。撒入葱花翻炒均匀装盘即可 。
煎藕丝做法步骤
1 、莲藕去皮 ,取一点切小藕粒,剩下用擦丝器擦成藕蓉(我这里藕粒和藕蓉的比例是2:8)香菇洗净泡软去蒂切碎,青红椒切碎 ,香葱切碎
2、将莲藕碎用手挤一下,挤掉一部分水分,不要挤太干 。香菇碎、虾米放锅中加少许油炒香待用。
3 、将五花肉剁成肉碎,记住别剁太烂,吃起来才有口感 。
4 、将莲藕碎与肉碎 、香菇碎 、青红椒碎、虾米 、葱花、芝麻、盐、鸡粉 、白胡椒粉 、适量花椒粉、淀粉(稍微多一些)、香麻油拌匀(喜欢辣的可加入一点辣酱或辣油)
5、用筷子顺时针方向搅拌 ,直到肉饼带粘性(这过程至少10分钟)用保鲜膜盖好放冰箱腌制至少1小时以上。
6、用手将混合物先搓成球再压成小饼 ,放平底锅加少许油中小火煎至两面金黄即可 。
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